Leistlingsartige (Cantharellus)

Die Leistlingsartigen (Cantharellaceae) sind eine Pilzfamilie aus der Ordnung der Leistenpilze (Cantharellales).

Merkmale

Die Leistlingsartigen bilden aufrechte, häufig trichterförmige Fruchtkörper mit Hut und zentralem oder seitlichen Stiel. Die Fruchtkörper sind weich bis etwas ledrig. Das Hymenium ist glatt bis faltig. Charakteristisch für die Leistlingsartigen ist das Vorhandensein von Carotinoiden. Alle Angehörigen der Gattung sind mit Bäumen symbiotisch lebende Mykorrhizapilze.

Die Gattung Cantharellus umfasst weltweit etwa fünfzig Arten, je nach Artauffassung kommen davon 7-8 in der Schweiz vor.

Arten
Deutscher Name Botanischer Name Vorkommen Speisewert
Starkriechender Pfifferling Cantharellus aurora im Laub- und Nadelwald, an feuchten Stellen, oft büschelig; Sommer bis Herbst. essbar
Echter Pfifferling Cantharellus cibarius im Laub- und Nadelwald, gesellig; Sommer bis Herbst. essbar
AmethystpfifferlingCantharellus cibarius im Laub- und Nadelwald, gesellig; Sommer bis Herbst. essbar
Aprikosen-Pfifferling Cantharellus friesii im Laub- und Nadelwald, gesellig; Sommer bis Herbst. essbar
Schwärzender Pfifferling Cantharellus melanoxeros im Laub- und Nadelwald, gesellig; Sommer bis Herbst. kein Speisepilz
Trompetenpfifferling Cantharellus tubaeformis gesellig bis büschelig, im Laub- und Nadelwald, eher auf saurem, moorigem Boden; Sommer bis Herbst. essbar
Grauer Leistling Cantharellus cinerus in Buchen-, Buchen-Tannen und Hainbuchen-Eichen-Wäldern über eher basenreichen, flachgründigen Böden essbar
Gelblichgraue Trompete Craterellus cinereus im Laubwald, vor allem bei Eichen und Buchen, büschelig; Sommer bis Spätherbst. kein Speisepilz
TotentrompeteCraterellus cornucopioides im Laubwald, vor allem bei Eichen und Buchen, büschelig; Sommer bis Spätherbst. essbar
Krauser Leistling Pseudocraterellus undulatus oft büschelig, im Laubwald; Sommer bis Spätherbst. essbar
 
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