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Sommersteinpilz (Boletus reticulatus)

Der Sommersteinpilz (Boletus reticulatus), ist ein Pilz aus der Gattung der Dickröhrlinge (Boletus) in der Familie der Röhrlingsartigen (Boletaceae).

Merkmale

Der Sommersteinpilz bildet relativ grosse, in Hut und Stiel gegliederte Fruchtkörper mit halbkugeligen bis polsterförmigen, 6-20 cm, in Ausnahmefällen bis 25 cm breiten Hüten und 6-18 cm lange und 2-6 cm dicken, bauchigen, keuligen- oder walzenförmigen Stielen. Die Hutoberfläche fein filzig-faserig, die Farbe variiert in verschiedenen hellen Brauntönen, die Fasern am Rands sind häufig etwas dunkler gefärbt. Bei Trockenheit reisst der Hut häufig felderartig auf. Der Stiel ist hell hasel- oder lederbraun und mit einem erhabenen hellen, bräunlichen bis weissen Netz fast bis zur Basis bedeckt. Die Röhren sind jung weisslich, später über cremegelblich nach grüngelb verfärbend. Die Poren entsprechen in der Farbe den Röhren, sie sind klein und rundlich. Das Fleisch ist weiss, auch unter der Huthaut, schmeckt mild und hat keinen besonderen Geruch.

Ökologie

Wie alle Dickröhrlinge ist der Sommersteinpilz ein Mykorrhizapilz, der in Mitteleuropa ausschliesslich mit Laubbäumen, vor allem Buchen und Eichen zusammenlebt. Er kommt dementsprechend in Buchen-, Buchen-Tannen- und Eichen-Hainbuchenwäldern vor, kann aber auch in parkähnlichen Biotopen gefunden werden. Die Art stellt keine besonderen Ansprüche an den pH-Wert des Bodens, sie wird auf basischen, neutralen und sauren Böden gefunden, die frisch bis mässig trocken und lehmig sind, seltener kommt sie auf sandigen Böden vor. Die Fruchtkörper erscheinen bereits sehr früh im Jahr (ab Mai/Juni), können aber in wärmeren Gegenden bis in den Oktober hinein gefunden werden.

Verbreitung

Der Sommersteinpilz ist eine europäische Art, soll aber auch in Australien gefunden worden sein. Nördlich kommt er bis Mittelschweden und Mittelfinnland vor, östlich wurde er bis Katowice gefunden.

Bedeutung

Der Sommersteinpilz ist ein beliebter Speisepilz.

Wissenschaftlicher Name

Für den Sommersteinpilz werden zwei Namen verwendet. Der oben genannte B. reticulatus, aber auch B. aestivalis, der auf Paulet zurückgeht. Das Artepithet aestivalis deutet auf die Wachstumszeit des Fruchtkörpers im Sommer hin, während reticulatus auf die Netzzeichnung des Stieles Bezug nimmt.

 
/home/www/web252/html/pilzwiki/data/pages/pilzlexikon/kat_essbar/sommersteinpilz.txt · Zuletzt geändert: 2014/07/04 13:49 (Externe Bearbeitung)     Nach oben