Morchelrisotto (220 Gramm)

Zutaten: Reis (Italien) Morcheln (Schweiz)*

*Im Fall einer schlechter Ernte, ist der Import aus Kanada nicht ausgeschlossen.

Zubereitung für ca. 2 Personen: Die Wildpilzmischung in 400 ml heissem Wasser für gut 30 Minuten einweichen. Die weichen Pilze absieben und der Pilz-Sud zur Seite stellen. Butter schmelzen und geschälte wie auch fein geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Den Reis und die eingeweichten Pilze dazugeben. Dünsten bis glasig. Anschliessend mit etwas Weisswein ablöschen. Den Pilz-Sud beifügen und alles für ca. 20 Minuten kochen. Zum Schluss mit Gewürzen und Käse abschmecken.

Gut zu wissen: Unser Risotto passt ausgezeichnet an warmen Sommertagen wie auch im Herbst/Winter wenn die Tage kürzer und etwas kühler sind. Wir empfehlen zum Pilzrisotto ein gutes Stück Fleisch, frisches Saisongemüse oder ein erfrischender Salat. Die SanoPilz GmbH verarbeitet grösstenteils Schweizer Pilze.

Inhalt: 220 Gramm