Gluckenpasterli

Veröffentlicht am 23. Jänner 2023 um 20:35

Zutaten:

 

12 kleine Pastetli

500 g Glucke

8 dl Gemüsebouillon

Olivenoel

2 dl Weisswein

Rahm

Zitronensaft

2 EL Maizena

Pfeffer, Meersalz

Zubereitung:

 

Glucke reinigen, kurz abspülen und gut abtropfen, schneiden

Oliven oel und Pilz in die Pfanne geben und andünsten

Mit Pfeffer und Salz würzen

Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen

Bouillon aufgiessen und ein paar minuten köcheln lassen

Abbinden und mit Rahm verfeinern

Mit etwas Zitronensaft abschmecken und noch etwas Weisswein zugeben

 

Pasteten vorbereiten und mit der Masse Füllen

 

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