Zutaten:
12 grosse Spitzmorcheln (frisch oder trocken)
Wasser, Bouillon
Füllung:
5 EL Mascarpone
5 EL geriebener Käse
2 TL Majoran, fein gehackt
Pfeffer
Meersalz
Salat
Zubereitung:
Morcheln einweichen.
Wasser aufkochen, Bouillon beigeben.
Morcheln 5-6 Min kochen, dann herausnehmen.
Mascarpone, Kase und Majoran mischen und würzen, Masse mit einem Spritzsack in die Morcheln füllen.
Blattsalat anrichten, Morcheln darauf verteilen und mit einem milden Dressing würzen.
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