Zutaten:
300g Steinpilze frisch oder tiefgefroren
Oder 30g getrocknete
1 kleine Zwiebel
25 g Butter
100g Frischkäse
4dl Rahm
50g Schinken
Oel
Pfeffer, Salz
500g Nudeln
Zubereitung:
Pilze in Scheiben schneiden
Zwiebel schälen und hacken
Butter erhitzen und Zwiebel goldgelb dünsten
2/3 vom Rahm dazugeben, den Frischkäse darin auflösen
Oel erhitzen und die Pilze mit den Schinkenstreifen anbraten
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Alles in die Sauce geben, ev nochmals würzen und das ganze 12 min köcheln
Papardelle zubereiten
Den restlichen Rahm zur Sauce geben, kurz aufkochen
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