Zutaten:
250g Pilze (gemischt)
1 Frühlingszwiebel
Petersilie
8 Eier
5EL Milch
Salz, Zucker, Pfeffer
Pilzpulver
Butter
Zubereitung:
Pilze reinigen und schneiden
Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken
Eier mit Salz, Milch und Zucker gut verrühren
Butter erhitzen, Pilze und Zwiebeln 8-10min andünsten, gut rühren
Die Eiermasse dazugeben, stocken lassen, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben
Eiermasse gut wenden und nicht zu lange erhitzen
Kann mit einem Tropfen Trüffeloel verfeinert werden
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